Nikmat Sempolet Sagu Rumbia

Nikmat Sempolet Sagu Rumbia

Nikmatnya Sempolet

Siapa bilang Cream Soup adalah makanan dari barat. Riau juga memiliki menu makanan ini.

Namanya Sempolet, sejenis cream soup yang terbuat dari olahan tepung sagu. Dulunya makanan ini, menjadi salah satu makanan pokok tradisional masyarakat di Kabupaten Indragiri Hilir atau Kota Tembilahan 

Sekarang Tidak banyak yang tau dengan olahan makan yang satu ini dikerna kan sudah jarang di buat untuk di makan. dan hanya dibuat jika ada perjamuan ibu ibu atau sekedar untuk berkumpul bersama tetangga.  

Keunikan sempolet karena ada paduan lauk pauk dan sayur mayur dalam soup cream ini. Jenis sayuran yang digunakan seperti pucuk pakis hutan yang banyak tumbuh di rawa gambut, dan di campur dengan daun pucuk sanget, daun selasih dan daun daun kunyit sebagai perasa. Kemudian dicampur dengan daging kerang, lokan, seafood atau ikan teri disarankan untuk menggunakan yang lagi segar maka akan terasa testi yang manis pedas serta cremi yang lezat. Kemudia di aduk dengan kuah gulai asam pedas yang sudah dicampur dengan tepung sagu. Campuran lauk pauk ini semakin menambah kesan trasional yang kental jangan lupa di masukan juga merica hitam dan merica putih jika ingin merasakan sensani yang nikmat .

Soal rasa jangan ditanya. Tak jarang para penikmat akan menghela nafas lega dan mengelap keringat di kening. "Rasanya juga bisa dikreasikan,"

Cream soup atau sempolet ini sejenis makan berkuah kental karena diaduk dengan tepung sagu, kuah gulai asam pedas lauk pauk dari hasil laut. Masayarat biasa menyantapnya tanpa menggunakan sendok, tapi langsung diseruput dari piring.

Kuliner klasik ini merupakan ciptaan kreasi dari tangan-tangan kreatif masyarakat kampung. Sebenarnya, cream soup ini juga banyak ditemui daerah-daerah kepulauan di Provinsi Riau. jika ingin merasa sensasi manis dari seofood datang aja ke Kecamatan Mandah Atau Desa Igal. maka akan dapat olahan atau makanan seefood yang segar dari sungai ....

Selamat Mencoba...

KUE WAJIK KHAS RIAU 


 CARA MEMBUAT KUE WAJIK.

Gunakan pisau yang dialas plastik untuk memotongnya agar tidak lengket.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 300 gram beras ketan putih, rendam 2 jam
• 75 ml air panas
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji, (40 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
• 200 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

• Kukus beras ketan putih 40 menit. Setiap 15 menit, diperciki 50 ml air panas. Kukus lagi, dan perciki dengan sisa air panasnya.
• Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Kecilkan api.
• Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai meresap.
• Tuang wajik ke dalam loyang ukuran 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak.
• Dinginkan dan potong-potong.
• Untuk 12 potong

makanan khas melayu INDRAGIRI HILIR

Indragiri Hilir adalah salah satu kabupaten yang terletak di propinsi Riau. Kabupaten ini merupakantanah melayu yang sarat akan budaya, mulai dari wisata alam, wisata sejarah, wisata bahari, dan tidak ketinggalan kuliner lezatnya. Dari sekian banyak tawaran wisata negeri melayu ini, yuk kita intip jajanandan kulliner khas kabupaten Indragiri Hilir…

Banyak wisata kuliner Indragiri Hilir yang berupa jajanan dan makanan lezat khas yang dapat anda nikmati di negeri Indragiri Hilir (Inhil), yaitu bolu berendam, ayam merah, nasi samin, laksa, tapai hijau,amplang udang, dan masih banyak lagi.

Bolu Berendam

Disebut dengan berendam dikarenakan bolu tersebut direbus terlebih dahulu kemudian dihidangkan dalam keadaan basah. Rasanya manis dan digemari semua kalangan mulai dari anak hingga dewasa. Ini yang membedakannya dengan bolu yang ada di Indonesia. Menurut riwayat, Bolu Berendam merupakan penganan kesukaan para raja di Kerajaan Indragiri. Saat ini, penganan tersebut hanya dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti acara pernikahan dan hari raya Idul Ftri dan Idul Adha.

Ayam Merah

Ayam merah adalah masakan khas suku banjar yang dimasak merah. Maksud dimasak merah adalah ayam ini dimasak dengan cabe merah dan lebih banyak saus tomat. Ayam ini menjadi masakan khas dan favorit masyarakat Inhil. Ayam masak merah selalu dihidangkan dalam berbagai acara besar, acara keluarga,hajatan, kenduri dan sebagainya.

Nasi Samin

Nasi samin adalah nasi yang yang ditumis menggunakan minyak samin. Nasi yang telah dikukus ini ditumus bersama dengan rempah-rempah. Rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, buah pala, cengkih dan buah pala menjadikan warna dan aroma yang khas pada nasi ini. Nasi samin ini merupakan masakan khas banjar yang menjadi masakan khas Inhil. Nasi ini bewarna agak kemerahan dan beraroma rempah-rempah karena terdapat rempah-rempah tersebut didalam nasinya.

Laksa

Laksa adalah makanan yang berbentuk seperti mie. Berbeda dengan mie pada umumnya, Laksa bukanlah mie yg berpisah-pisah satu sama lainnya dan dapat dimakan perbatangnya. Laksa merupakan mie yang sudah lengket atau menyatu satu sama lain. Laksa ini memiliki kuah yang sangat lezat sekali. Laksa sebenarnya merupakan masakan khas suku banjar, namun karena suku banjar juga mendominasi di kabupaten ini, maka laksa juga menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Inhil.

Tapai Hijau

Adalah Tapai beras ketan yang berwarna hijau yang hanya akan anda jumpai di daerah Inhil saja. Warna hijau tapai ini yang membuat nya khas adalah berasal dari bubuk daun katuk.

Amplang Udang

Amplang udang merupakan salah satu jajanan khas Inhil yang hanya akan dijumpai di daerah Inhil saja. Makanan ini dibuat dengan bahan dasar udang, selain digunakan sebagai cemilan juga dapat dimakan sebagai teman makanan anda, karena itulah ia menjadi makanan favorit masyarakat Inhil.

ASEM PEDAS IKAN PATIN

Sebagai ibukota dari provinsi Riau, Pekanbaru merupakan kota yang mendapatkan julukan sebagai “Kota Bertuah” tersebut, memang menyimpan banyak sekali objek-objek wisata khas suku Melayu yang wajib untuk anda kunjungi.mata anda. Selain itu, berbagai keunikan serta keindahan kebudayaan suku Melayu, menjadi salah satu sajian wisata utama yang dapat anda nikmati dikota ini. Kota diprovinsi Riau tersebut, dapat dikatakan sebagai pusat referensi kebudayaan Melayu yang terdapat di Indonesia. 

Nah, banyak sekali kegiatan yang dapat kita lakukan guna menikmati berbagai kebudayaan tersebut, diantaranya yakni dengan menikmati berbagai sajian kuliner khas masyarakat suku Melayu yang pastinya mampu memanjakan lidah anda.
Masyarakat dikota Pekanbaru, dapat juga dikatakan sebagai masyarakat yang heterogen. 
Selain didominasi oleh mayoritas suku Melayu, anda juga akan menemukan berbagai suku lainnya yang bermukim dikota tersebut. Nah, begitu juga dengan berbagai sajian kuliner dikota ini, sejatinya anda dapat menikmati banyak sekali jenis sajian kuliner khas dikota Pekanbaru dan pastinya mampu membuat lidah anda bergoyang.
Terdapat banyak sekali tempat-tempat yang tersebar disegala sudut pada pusat kota Pekanbaru, dan pastinya wajib untuk anda kunjungi guna menikmati berbagai sajian kuliner khas dikota tersebut. 
Mulai dari tempat-tempat makan berupa resataurant berskala internasional pada beberapa hotel berbintang, hingga berbagai tempat-tempat makan sederhana atau tempat dengan bentuk-bentuk unik, dan pastinya banyak sekali menyajikan kuliner lezat serta khas, dengan citarasa yang begitu lezat juga nikmat.
Diantara berbagai sajian kuliner khas kota Pekanbaru yang wajib untuk anda coba, yakni Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas masyarakat suku Melayu. Pasalnya kuliner tersebut, menjadi salah satu sajian wisata kuliner andalan, dan banyak sekali dicari oleh wisatawan yang memang sudah begitu akrab dengan kenikmatan dengan kelezatan dari makanan dengan bahan utama Ikan Patin tersebut. 
Keistimewaan serta citarasa dari kuliner khas Melayu tersebut, memang tersimpan didalam resep campuran yang telah diwariskan secara turun temurun pada bumbunya. Dengan perpaduan dari berbagai rempah-rempah alami, mampu menciptakan kesan warna merah tua dan juga aroma yang begitu khas, dan pastinya mampu membuka selera makan anda. 
Selain itu, lembutnya daging ikan patin atau dalam bahasa latinnya disebut dengan Pangasius Hipothalmus, yang mengandung banyak sekali protein, serta teksturnya yang tidak memiliki banyak duri, semakin menambah kelezatan serta gurihnya citarasa yang disajikan oleh salah satu kuliner andalan kota Pekanbaru tersebut. 

Makanan Khas Melayu

Tanah Melayu memiliki ragam kuliner yang tidak biasa dan terpengaruh dari kekayaan budayanya. Resep makanan Melayu bercita-rasa yang kuat dan kaya. Jika Anda berkunjung ke Riau dan daerah Deli, cobalah beberapa makanan khas melayu seperti di bawah ini.

1. Lempuk Durian

Lempuk durian adalah salah satu makanan khas Melayu yang bisa dijumpai di Riau dan daerah-daerah lain di Pulau Sumatera. Makanan ini sejenis dodol yang terbuat dari bahan durian. Ini merupakan oleh-oleh wajib yang bahkan menjadi ikon kabupaten Bengkalis. 

2. Bolu Kemojo.

Gambar : adirafacesofindonesia.com

Ini merupakan sejenis kue bolu yang merupakan hidangan khas Pekanbaru dan dihidupkan oleh Bu Dinawati. Kue bolu yang awalnya hanya dibuat untuk makanan keluarga saja kini merupakan buah tangan yang sangat terkenal dari kota Pekanbaru.

3. Roti Jala.

Gambar : fussfreecooking.com

Roti ini biasanya disajikan dengan kuah kare kambing dan dilengkapi dengan acar yang terbuat dari nanas. Rasanya sungguh nikmat. Karena bahan dan cara penyajiannya tersebut, diduga makanan khas Melayu ini diadopsi dari kuliner ala India. 

4. Roti Canai.

Roti canai adalah roti bulat pipih yang biasanya dihidangkan dengan kuah kare dilengkapi dengan sambal ikan.

Gambar : ezterahyo.info

Makanan ini biasa dikonsumsi bersama dengan teh tarik dan menjadi menu nikmat baik pada pagi maupun malam hari. Roti khas Melayu ini juga diadopsi dari sajian India. Di Singapura dan India, roti ini disebut sebagai roti pratha. 

5. Es Laksamana Mengamuk

Gambar : ceritamedan.com

Es ini merupakan minuman segar yang menghadirkan bahan utama buah kuini. Namanya yang unik kabarnya disebabkan oleh kisah seorang laksamana yang mengamuk karena istrinya dilarikan oleh seorang pemilik kebun kuini. Karena amarahnya, ia menebaskan pedangnya ke segala arah hingga tertebaslah buah-buah kuini di kebun tersebut yang akhirnya hancur. Setelah sang laksamana pulang, para penduduk yang tinggal di dekat kebun tersebut memunguti buah-buah yang sudah tercincang tersebut dan menjadikannya minuman. Es laksamana mengamuk terasa sangat segar dengan kombinasi air santan dengan pemanis gula merah.

6. Asidah.

Ini merupakan satu lagi makanan khas Melayu yang berupa kue yang berasa manis. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan terbuat dari bahan-bahan yang dicampur berbagai rempah seperti kayu manis dan cengkeh serta daun pandan untuk membuat aromanya makin enak. Kue ini biasanya dihidangkan dalam berbagai bentuk dengan taburan bawang goreng.

7. Es Air Mata Pengantin. 

Ini merupakan satu lagi nama es yang menarik yang merupakan kuliner khas Melayu. Es ini mengandung agar-agar dengan berbagai warna, biji selasih, blewah serta nata de coco. Minuman ini disajikan dengan es batu serut dan menjadi pelepas dahaga yang sangat ampuh pada siang hari yang terik. 

8. Ikan Salai.

Yang ini merupakan makanan khas Melayu yang diolah dari bahan dasar ikan. Caranya, ikan basah segar dikeringkan kemudian diasapkan. Makanan ini merupakan favorit penduduk Riau yang hidup di daerah sekitar sungai-sungai utama di area itu. 

9. Kue Bangkit

Kue bangkit merupakan makanan berbahan tepung yang dipanggang di atas oven. Ketika dikeluarkan, kue ini akan membesar hingga dua kali ukuran adonan sebelum dimasukkan ke dalam oven. Karena itulah kue ini dinamai kue bangkit. Kue ini berwarna putih dengan hiasan merah kecil di bagian tengah. Rasanya manis, sangat lembut dan lumer ketika dimakan.