Nikmat Sempolet Sagu Rumbia
Nikmatnya Sempolet
Siapa bilang Cream Soup adalah makanan dari barat. Riau juga memiliki menu makanan ini.
Namanya
Sempolet, sejenis cream soup yang terbuat dari olahan tepung sagu.
Dulunya makanan ini, menjadi salah satu makanan pokok tradisional
masyarakat di Kabupaten Indragiri Hilir atau Kota Tembilahan
Sekarang
Tidak banyak yang tau dengan olahan makan yang satu ini dikerna kan
sudah jarang di buat untuk di makan. dan hanya dibuat jika ada perjamuan
ibu ibu atau sekedar untuk berkumpul bersama tetangga.
Keunikan
sempolet karena ada paduan lauk pauk dan sayur mayur dalam soup cream
ini. Jenis sayuran yang digunakan seperti pucuk pakis hutan yang banyak
tumbuh di rawa gambut, dan di campur dengan daun pucuk sanget, daun
selasih dan daun daun kunyit sebagai perasa. Kemudian dicampur dengan
daging kerang, lokan, seafood atau ikan teri disarankan untuk
menggunakan yang lagi segar maka akan terasa testi yang manis pedas
serta cremi yang lezat. Kemudia di aduk dengan kuah gulai asam pedas
yang sudah dicampur dengan tepung sagu. Campuran lauk pauk ini semakin
menambah kesan trasional yang kental jangan lupa di masukan juga merica
hitam dan merica putih jika ingin merasakan sensani yang nikmat .
Soal rasa jangan ditanya. Tak jarang para penikmat akan menghela nafas lega dan mengelap keringat di kening. "Rasanya juga bisa dikreasikan,"
Cream soup atau sempolet ini sejenis makan berkuah kental karena diaduk dengan tepung sagu, kuah gulai asam pedas lauk pauk dari hasil laut. Masayarat biasa menyantapnya tanpa menggunakan sendok, tapi langsung diseruput dari piring.
Kuliner klasik ini merupakan ciptaan kreasi dari tangan-tangan kreatif masyarakat kampung. Sebenarnya, cream soup ini juga banyak ditemui daerah-daerah kepulauan di Provinsi Riau. jika ingin merasa sensasi manis dari seofood datang aja ke Kecamatan Mandah Atau Desa Igal. maka akan dapat olahan atau makanan seefood yang segar dari sungai ....
Selamat Mencoba...
